论文部分内容阅读
目的了解邵阳市公共场所餐具卫生消毒状况，提高消毒质量，确保市民身体健康。方法按《公共场所卫生标准检验方法》对该市餐饮服务行业近6年来的餐具中大肠菌群进行监测。结果6a共检测餐具1205份，合格559份，合格率46.39％。各年度之间差异有显著性，不同类别餐饮店（所）的餐具消毒效果差异较大。结论餐饮服务业餐具消毒合格率逐年虽有一定上升，但仍处较低水平，今后仍需加强监督监测和规范管理。