【摘 要】
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为了探究平菇多糖的提取工艺,本试验选用甘露聚糖酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶作为提取平菇多糖的复合酶,通过正交设计试验优化复合酶用量,采用响应面优化法考察液料比、酶解温
【机 构】
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贵州大学药学院,贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室
【基金项目】
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贵州省科技计划项目“药渣高值化综合利用关键技术研究与示范”(黔科合NY(2015)3005-1)
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为了探究平菇多糖的提取工艺,本试验选用甘露聚糖酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶作为提取平菇多糖的复合酶,通过正交设计试验优化复合酶用量,采用响应面优化法考察液料比、酶解温度、酶解时间、pH值四个因素对多糖提取率的影响。结果显示,复合酶的最佳用量分别为甘露聚糖酶400U/g,木瓜蛋白酶240U/g,纤维素酶600U/g,最佳提取工艺条件为液料比21∶1(mL/g),酶解温度52.0℃,酶解时间3.1h,pH值5.7验证试验,多糖提取率为5.90%,纯度60.91%;相比之下,热水浸提法多糖提取率为5.72%,纯度5
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