论文部分内容阅读
食品添加剂成就了现代食品工业,与人们的生活息息相关.通过分析“食品添加剂应用技术”在教学方面发现的问题,结合教学实践和课后反思,对该课程改革进行探索,提出了“慕课＋项目式教学”的方法,旨在解决该课程课时少、内容充实,同时理论知识结构相似、理论知识应用性有待加强等问题,以期完善教学过程,增强教学效果.