【摘 要】
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在物质生活水平不断提升的前提下,消费者对于餐饮食材的要求也进一步提升.除了追求营养均衡、绿色健康外,菜肴装饰也成为消费者关注的焦点.设计出符合大众审美的餐饮菜肴装饰
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在物质生活水平不断提升的前提下,消费者对于餐饮食材的要求也进一步提升.除了追求营养均衡、绿色健康外,菜肴装饰也成为消费者关注的焦点.设计出符合大众审美的餐饮菜肴装饰,既是现代饮食文化的重要组成,也是现阶段的热门研究课题.本文首先概述了现代餐饮菜肴装饰的要点,包括造型设计、颜色搭配等;随后从意境美、留白美、淡雅美等方面,着重分析了中国画元素在餐饮菜肴装饰中的运用.最后基于个人经验,总结了运用中国画元素进行菜肴装饰时应把握的实用性、简约化等原则,为餐饮文化和传统文化的有机融合提供了一定的借鉴.
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