【摘 要】
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摘 要：采用酸性果胶酶对红椎菌液进行酶解，以透光率作为酶解效果指标，探讨酶的添加量、pH、温度变化对酶解效果的影响。结果如下：单因素实验结果发现，果胶酶添加用量0.4 g/kg、pH为3.5、温度为47 ℃时，酶解效果较佳；进一步优化的正交试验与单因素实验结果吻合。最后，将喷雾干燥获得的红椎菌粉辅以膨化土豆粉及大豆蛋白粉复配制成红椎菌营养粉。 关键词：红椎菌 酸性果胶酶 营养粉 红椎菌又名广西
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摘 要：采用酸性果胶酶对红椎菌液进行酶解，以透光率作为酶解效果指标，探讨酶的添加量、pH、温度变化对酶解效果的影响。结果如下：单因素实验结果发现，果胶酶添加用量0.4 g/kg、pH为3.5、温度为47 ℃时，酶解效果较佳；进一步优化的正交试验与单因素实验结果吻合。最后，将喷雾干燥获得的红椎菌粉辅以膨化土豆粉及大豆蛋白粉复配制成红椎菌营养粉。
关键词：红椎菌 酸性果胶酶 营养粉
红椎菌又名广西红菇，红菌，分类学上隶属于担子菌门（Basidiomycota）担子菌纲（Basidiomycetes ）红菇目（Russulales Kreisel exP.M.Kirk.P.F.Cannon
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本报讯 （本报实习记者 韩洋）11月20日，第十届信息技术领域专利态势发布会在京召开，工业和信息化部科技司发布了《2008年信息科技领域专利态势分析报告》（以下简称《报告》），《报告》显示，1998年～2007年10年间，电子信息技术领域相关专利申请总量超过67万件，约为1985年～1997年间信息技术专利申请的5.6倍。 工信部副部长娄勤俭指出，随着信息产业规模迅速扩大，围绕促进产业技术创新开