【摘 要】
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为了解信阳毛尖茶品质的现状和含量范围,通过对信阳毛尖产地浉河、平桥、光山、罗山和新县等茶区的第1（春茶）、2（春茶）、3（夏茶）批次成品茶叶中品质成份进行研究。结果表明,平桥、
【机 构】
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河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所,河南农业大学生命科学学院,河南省农业科学院,信阳农业科学院
【基金项目】
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信阳茶叶无公害生产关键技术集成与特色基地建设项目, 国家自然科学基金（31301284）, 河南省重点科技攻关项目（132102110068）, 河南省农业科学院优秀青年科技基金（2013YQ15）
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为了解信阳毛尖茶品质的现状和含量范围,通过对信阳毛尖产地浉河、平桥、光山、罗山和新县等茶区的第1（春茶）、2（春茶）、3（夏茶）批次成品茶叶中品质成份进行研究。结果表明,平桥、罗山、新县茶区的茶氨酸含量较高,达到4.20%以上,其中平桥茶区含量最高（4.62%）;光山、浉河茶区的含量较低,均低于4.0%,光山茶区的茶氨酸含量最低（3.71%）。水浸出物和茶多酚含量均以夏茶的最高,均显著（P≤0.05）高于春茶（第1批）;而茶叶中氨基酸、茶多糖、茶氨酸含量均以春茶较高,显著（P≤0.05）或极显著（P≤0.
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