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腌制的辣椒具有色鲜、味美、耐贮存的效果。很多人由于腌制不当，贮存时间不够，或腐烂或变味，不能食用。现将辣椒的腌制方法介绍如下：一、购得适量成熟鲜辣椒，用清水冲洗一下，把水晾干后进行摘剥，即除去椒把儿、椒芯儿，然后分割成块或切成细丝，晾至六、七成干。二...
如何腌制辣椒
【摘 要】
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腌制的辣椒具有色鲜、味美、耐贮存的效果。很多人由于腌制不当，贮存时间不够，或腐烂或变味，不能食用。现将辣椒的腌制方法介绍如下：一、购得适量成熟鲜辣椒，用清水冲洗一下，把水晾
【机 构】
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郏县农经站
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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1999年01期
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