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在猪油体系中模拟茶叶籽油酚类物质和VE在贮藏过程中的抗氧化活性及相互作用关系

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chiaotian

【作 者】

：

刘国艳  徐鑫  刘莉  张洁  庄林武  金青哲  王兴国 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2017年10期

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