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中国北方大部分地区有不同的面花艺术,在黄河流域更为盛行,陕西、青海、甘肃、河南、宁夏、山西、山东、河北等省都有不同特色的面花.各地区对面花的称呼各不相同,如山东胶东称巧饽饽、巧饼子、面鱼、果儿仔、饽饽,山东郎庄叫面老虎,山西叫面人,河北磁州称面羊,也有的称面老虎,晋北陕北及内蒙古西部地区称为面人人,还有的地方称花糕、果实、花馍等等.因地域差异民俗功能不同,各地面花制作有不同的造型、制作方法及艺术风格.