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4月海鲜季，餐厅纷纷推出各自的海鲜大餐，对于高端餐厅而言，顶级燕、鲍、翅的烹饪当然不在话下，更高境界是如何将平淡的菜肴做出精致无可挑剔的风味。在品尝美味的同时一览周遭的美景，正与美食相得益彰，满足食客们膨胀的胃口。
革新海鲜宴
VIEW 62 by Paco Roncero
VI EW 62 bv Paco Roncero座落于湾仔皇后大道东合和中心62楼，是全港唯一的旋转餐厅，可360度尽览维港至山顶的醉人景色。餐厅与西班牙最具影响力的大厨之一Paco Roncero携手引入革新料理的艺术。这位米芝莲二星级大厨被誉为马德里前卫美食的殿堂级代表，于革新料理及食品创作贡献良多。凭借不断革新的烹饪技巧，结合源源不绝的创意，以及天赋的细腻触觉，为食客带来难忘的餐饮体验。餐厅在新一季继续以灵感源自西班牙美食的革新创意料理，为食客带来无尽惊喜。除全新单点晚餐菜单外，餐厅亦同时为食客献上崭新单点午餐菜单，以迎合素有要求的午餐食客。全新单点晚餐菜单选择琳琅满目并创意满溢，当中包括西班牙小吃、头盘、主菜及甜品。西班牙小食的亮点包括：西班牙蒜片虾及西班牙薄面包配烧杂菜及鸭肝。头盘则以海鲜作主打，如龙虾青苹果色拉配风腿及松子仁，以及带子配红桑子、开心果、红菜头及奶酪泡沫。主菜餐单方面备有多款令嗜肉者垂涎的菜式，包括烧羊架配西红柿、水牛芝士及菠菜、鸽胸肉配苹果嗜喱及黑松露茸以及红羊鱼配海鲜液态籽及鱼清汤。最后，食客可选择冻流心柠檬忌廉配气泡酒汁以及咖啡忌廉、白朱古力、威士忌雪糕及朱古力蛋糕等诱人的甜品，为晚餐划上完美的句号。
此外，全新星级下午茶亦同时推出，每份下午茶更包括十款滋味咸甜美点，如炸茄子配西班牙蕃茄酱、白朱古力鸭肝、蜜瓜鱼籽、薄面包配大蒜及芝士、迷你汉堡包、柠檬挞、咖啡忌廉配曲奇、意式奶冻配红桑子泡沫、朱古力蛋糕配香橙以及忌廉及草莓果酱；并奉送自选中西茗茶，选择包括铁观音、传统英式早餐茶、传统伯爵、薄荷、洋甘菊、咖啡或热朱古力等。
巴蜀海鲜宴古家村食府
位于成都家园国际酒店一楼大堂左侧的古家村食府，是一家经典川菜餐厅，以经营经典川菜为主。古家村食府得名于富有传奇色彩的希望集团发源地，这与该集团“饮水思源”的企业文化相辅相成。餐厅的设计风格与定位极为准确，以川西民俗风格装修，小桥流水人家的情调。17个包间全部以古词牌命名，加上四川名厨精心烹饪的经典川菜荟萃，让食客们可以在唇齿之间感受并品味出食材与高超的烹调技艺之间的优雅碰撞，食府里款款菜品都是厨师们将传统与现代的完美融合。在古家村食府就餐，无疑会成为资深食客们生活中那一道不可错过的涟漪。
主打推荐：
富贵龙虾仔
金黄满盘、熠熠生辉的这道菜看起来就很“富贵”。每天空运至蓉的新鲜龙虾仔，细嫩鲜香。考究的烹制手法是制作这道美味的关键。盘子外围的油炸小球从外表看来，似乎与平时见到的油炸丸子没什么区别，但如果咬上一口，如果是第一次吃，如果用力过猛……从丸子里突然溅出的汁液，恐怕会让你既惊险又惊喜。“惊险”的是没料到这些小丸子里还藏着这般巨大的“能量”，“惊喜”的是它们的香味和咀嚼在嘴里的触感，都会让人惊叹！
豆豉蒸多宝鱼
身体扁平、略成菱形的多宝鱼，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹，由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。多宝鱼也是世界认可的优质比目鱼之一，它有骨刺少，口感鲜腴甘美，无腥味，尤其是鳍边和皮下，富含胶质，赛过甲鱼的裙边和海参等特点。这道由主厨精心打造的清蒸多宝鱼，使鱼肉保持丰厚白嫩，鲜嫩甘美，搭配豆豉的浓郁鲜香，两者完美结合结合，演绎出餐桌上一次完美的混搭！
翅汤烩海鲜
美好日子里总少不了美食的点缀，鱼翅会使您的胃似做了一次SPA，轻柔却恰到好处，满足您胃部的所有需求和欲望。鱼翅丰富的胶原蛋白，自古被列为“海味八珍”之一。这道菜品将原本鲜味不足，甚至略带腥味的鱼翅，新鲜的海产，与鲜味充足的配料一起烹调，成品为色、香、味俱全的美味佳肴。这鱼翅的奥妙全在汤中，美味甘汁，令您不时地回味那一缕鲜甜与尊贵。
奢享海鲜宴香雪楼中餐厅
在更是天堂般的绿色度假地——广州翡翠皇冠假日酒店的中餐厅香雪楼享受午餐，会是您和爱人甜蜜回忆的重要组成部分。驻店乐队在空中回廊上曼妙轻歌，空中回廊横跨于大堂二楼左侧的香雪楼中餐厅及右侧滋味馆风味餐厅之间，两个餐厅皆能观看到悦耳的音乐。在香雪楼高档中餐厅，食客们可以感受精致传统的粤菜精髓，典雅气派的餐厅将为食客带来独一无二的美食之旅。无论是在23个自然采光的豪华包房，还是在宽敞华丽的大厅，惬意环境均令人陶醉。香雪楼的大部分包间均有自然采光；以本土粤菜为主，同时提供点心、茗茶，让到此的食客们可以领略不一样的粤菜风情。香雪楼高档中餐厅曾被某知名业内杂志评为2009年度最佳新开粤菜酒店，应季推出时令菜让热爱粤菜的老饕们大享口福，从增城“高脚菜心”以及爽口健康的各式菜心佳肴，鲜美多汁的传统鲍鱼类菜品到肥美的阳澄湖大闸蟹，更有“皇冠特制腊味饭”不容错过。各国厨师精心研究出的50余款风味各异的精制酱料的海鲜火锅，让任何人都可以搭配出属于自己的味道！中餐金牌大厨带领他的团队推陈出新，每周上演粤式新菜以保证您的味蕾畅享无穷奇趣。主打推荐：
蚝皇花菇玉掌
讲究烤的火候及酱料搭配的比例，新鲜而浓烈的质感让人欲罢不能。
鲍参翅肚羹
入口速溶的鲜美加之丰富的胶原蛋白美容养颜的功效。
大展宏图蟹黄翅 原只膏蟹萃取其珍贵蟹黄烩海虎脊翅，齿颊留香的质感冲击味蕾的无限欲望。
革新海鲜宴
VIEW 62 by Paco Roncero
VI EW 62 bv Paco Roncero座落于湾仔皇后大道东合和中心62楼，是全港唯一的旋转餐厅，可360度尽览维港至山顶的醉人景色。餐厅与西班牙最具影响力的大厨之一Paco Roncero携手引入革新料理的艺术。这位米芝莲二星级大厨被誉为马德里前卫美食的殿堂级代表，于革新料理及食品创作贡献良多。凭借不断革新的烹饪技巧，结合源源不绝的创意，以及天赋的细腻触觉，为食客带来难忘的餐饮体验。餐厅在新一季继续以灵感源自西班牙美食的革新创意料理，为食客带来无尽惊喜。除全新单点晚餐菜单外，餐厅亦同时为食客献上崭新单点午餐菜单，以迎合素有要求的午餐食客。全新单点晚餐菜单选择琳琅满目并创意满溢，当中包括西班牙小吃、头盘、主菜及甜品。西班牙小食的亮点包括：西班牙蒜片虾及西班牙薄面包配烧杂菜及鸭肝。头盘则以海鲜作主打，如龙虾青苹果色拉配风腿及松子仁，以及带子配红桑子、开心果、红菜头及奶酪泡沫。主菜餐单方面备有多款令嗜肉者垂涎的菜式，包括烧羊架配西红柿、水牛芝士及菠菜、鸽胸肉配苹果嗜喱及黑松露茸以及红羊鱼配海鲜液态籽及鱼清汤。最后，食客可选择冻流心柠檬忌廉配气泡酒汁以及咖啡忌廉、白朱古力、威士忌雪糕及朱古力蛋糕等诱人的甜品，为晚餐划上完美的句号。
此外，全新星级下午茶亦同时推出，每份下午茶更包括十款滋味咸甜美点，如炸茄子配西班牙蕃茄酱、白朱古力鸭肝、蜜瓜鱼籽、薄面包配大蒜及芝士、迷你汉堡包、柠檬挞、咖啡忌廉配曲奇、意式奶冻配红桑子泡沫、朱古力蛋糕配香橙以及忌廉及草莓果酱；并奉送自选中西茗茶，选择包括铁观音、传统英式早餐茶、传统伯爵、薄荷、洋甘菊、咖啡或热朱古力等。
巴蜀海鲜宴古家村食府
位于成都家园国际酒店一楼大堂左侧的古家村食府，是一家经典川菜餐厅，以经营经典川菜为主。古家村食府得名于富有传奇色彩的希望集团发源地，这与该集团“饮水思源”的企业文化相辅相成。餐厅的设计风格与定位极为准确，以川西民俗风格装修，小桥流水人家的情调。17个包间全部以古词牌命名，加上四川名厨精心烹饪的经典川菜荟萃，让食客们可以在唇齿之间感受并品味出食材与高超的烹调技艺之间的优雅碰撞，食府里款款菜品都是厨师们将传统与现代的完美融合。在古家村食府就餐，无疑会成为资深食客们生活中那一道不可错过的涟漪。
主打推荐：
富贵龙虾仔
金黄满盘、熠熠生辉的这道菜看起来就很“富贵”。每天空运至蓉的新鲜龙虾仔，细嫩鲜香。考究的烹制手法是制作这道美味的关键。盘子外围的油炸小球从外表看来，似乎与平时见到的油炸丸子没什么区别，但如果咬上一口，如果是第一次吃，如果用力过猛……从丸子里突然溅出的汁液，恐怕会让你既惊险又惊喜。“惊险”的是没料到这些小丸子里还藏着这般巨大的“能量”，“惊喜”的是它们的香味和咀嚼在嘴里的触感，都会让人惊叹！
豆豉蒸多宝鱼
身体扁平、略成菱形的多宝鱼，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹，由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。多宝鱼也是世界认可的优质比目鱼之一，它有骨刺少，口感鲜腴甘美，无腥味，尤其是鳍边和皮下，富含胶质，赛过甲鱼的裙边和海参等特点。这道由主厨精心打造的清蒸多宝鱼，使鱼肉保持丰厚白嫩，鲜嫩甘美，搭配豆豉的浓郁鲜香，两者完美结合结合，演绎出餐桌上一次完美的混搭！
翅汤烩海鲜
美好日子里总少不了美食的点缀，鱼翅会使您的胃似做了一次SPA，轻柔却恰到好处，满足您胃部的所有需求和欲望。鱼翅丰富的胶原蛋白，自古被列为“海味八珍”之一。这道菜品将原本鲜味不足，甚至略带腥味的鱼翅，新鲜的海产，与鲜味充足的配料一起烹调，成品为色、香、味俱全的美味佳肴。这鱼翅的奥妙全在汤中，美味甘汁，令您不时地回味那一缕鲜甜与尊贵。
奢享海鲜宴香雪楼中餐厅
在更是天堂般的绿色度假地——广州翡翠皇冠假日酒店的中餐厅香雪楼享受午餐，会是您和爱人甜蜜回忆的重要组成部分。驻店乐队在空中回廊上曼妙轻歌，空中回廊横跨于大堂二楼左侧的香雪楼中餐厅及右侧滋味馆风味餐厅之间，两个餐厅皆能观看到悦耳的音乐。在香雪楼高档中餐厅，食客们可以感受精致传统的粤菜精髓，典雅气派的餐厅将为食客带来独一无二的美食之旅。无论是在23个自然采光的豪华包房，还是在宽敞华丽的大厅，惬意环境均令人陶醉。香雪楼的大部分包间均有自然采光；以本土粤菜为主，同时提供点心、茗茶，让到此的食客们可以领略不一样的粤菜风情。香雪楼高档中餐厅曾被某知名业内杂志评为2009年度最佳新开粤菜酒店，应季推出时令菜让热爱粤菜的老饕们大享口福，从增城“高脚菜心”以及爽口健康的各式菜心佳肴，鲜美多汁的传统鲍鱼类菜品到肥美的阳澄湖大闸蟹，更有“皇冠特制腊味饭”不容错过。各国厨师精心研究出的50余款风味各异的精制酱料的海鲜火锅，让任何人都可以搭配出属于自己的味道！中餐金牌大厨带领他的团队推陈出新，每周上演粤式新菜以保证您的味蕾畅享无穷奇趣。主打推荐：
蚝皇花菇玉掌
讲究烤的火候及酱料搭配的比例，新鲜而浓烈的质感让人欲罢不能。
鲍参翅肚羹
入口速溶的鲜美加之丰富的胶原蛋白美容养颜的功效。
大展宏图蟹黄翅 原只膏蟹萃取其珍贵蟹黄烩海虎脊翅，齿颊留香的质感冲击味蕾的无限欲望。