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本文报导从朝鲜进口的狭鳕鱼挥发性盐基氮在—14℃恒温冷藏条件30天内变化情况．共测定4次．挥发性盐基氮随冷藏时间廷长而上升．第一天为12．53mg／100g．第30天为15．23mg／100g．狭鳕鱼在—14℃恒温下冷藏TVBN有增高趋势．
冷藏(温度-14℃)狭鳕鱼挥发性盐基氮变化
【摘 要】
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本文报导从朝鲜进口的狭鳕鱼挥发性盐基氮在—14℃恒温冷藏条件30天内变化情况．共测定4次．挥发性盐基氮随冷藏时间廷长而上升．第一天为12．53mg／100g．第30天为15．23mg／100g．狭鳕鱼在—1
【机 构】
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图们卫生检疫局,图们卫生检疫局
【出 处】
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中国国境卫生检疫杂志
【发表日期】
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1994年E01期
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