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作为一名在2012年前最后一个光棍节过去之后却仍然“脱光”不成的悲剧青年,我时常感到亚历山大。而眼下一年一度的情人节又近在咫尺了,不管这是不是最后一个情人节,我都决定要亲手奉上MM们最爱的巧克力甜食,让心仪已久的那位MH认识到我乃是一位上得厅堂、下得厨房,粗中有细、非嫁不可的新好男子!
1 按照一般制作甜食的逻辑,当然得先把馅料搞定。把奶油加上玉米糖浆、盐和香草粉混合,并放入搅拌器中搅拌均匀,最后再撒上糖粉使它们充分混合。
2 馅料做好以后,取出1/3并抖入一些黄色的食用色素,这部分就用来做蛋黄。上好色以后记得把蛋黄和蛋白放入冰箱冷冻一阵使它们更加凝固,便于后面的造型工作。
3 接下来就得捏蛋黄了,将蛋黄包裹进蛋白之中。如果有糕点师常用的裱花袋的话,这项工作就简单许多。做好之后同样放进冰箱里凝固一下。
4 做巧克力外壳需要一套塑料的蛋型模具,或者自己做一个模子。用微波炉把巧克力熔化后填充到模具的两边,让巧克力充分贴在表面,然后舀出多余的部分。
5 最后把蛋芯放入模具一边后加满熔化的巧克力,然后扣过另一边模具完成合体。之后将巧克力蛋放入冰箱使其完全凝固后小心取出,献给MM的巧克力彩蛋就轻松完成了。
1 按照一般制作甜食的逻辑,当然得先把馅料搞定。把奶油加上玉米糖浆、盐和香草粉混合,并放入搅拌器中搅拌均匀,最后再撒上糖粉使它们充分混合。
2 馅料做好以后,取出1/3并抖入一些黄色的食用色素,这部分就用来做蛋黄。上好色以后记得把蛋黄和蛋白放入冰箱冷冻一阵使它们更加凝固,便于后面的造型工作。
3 接下来就得捏蛋黄了,将蛋黄包裹进蛋白之中。如果有糕点师常用的裱花袋的话,这项工作就简单许多。做好之后同样放进冰箱里凝固一下。
4 做巧克力外壳需要一套塑料的蛋型模具,或者自己做一个模子。用微波炉把巧克力熔化后填充到模具的两边,让巧克力充分贴在表面,然后舀出多余的部分。
5 最后把蛋芯放入模具一边后加满熔化的巧克力,然后扣过另一边模具完成合体。之后将巧克力蛋放入冰箱使其完全凝固后小心取出,献给MM的巧克力彩蛋就轻松完成了。