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水果产业是融生态效益、经济效益和社会效益为一体的产业。近几年，桂林市水果（柑桔）产业得到较快的增长，并取得了可喜的成绩，根据水果（柑桔）果品的优势和市场的需求，水果产业仍将得到继续发展，柑桔面积和产量连续几年位居广西前茅。尽管桂林市水果业不断发展壮大，但其商品优势、产业优势和经济优势仍不明显。随着人民生活水平的不断提高，水果产业发展面临重大转折。