【摘 要】
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聚表剂在水溶液中具有独特的缔合行为及流变性质,可以提高水溶液(乳状液分散介质)的黏度;同时,乳状液中聚表剂的浓度越高,粒径分布就越窄,平均粒径也越小,这对乳状液的分层与
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聚表剂在水溶液中具有独特的缔合行为及流变性质,可以提高水溶液(乳状液分散介质)的黏度;同时,乳状液中聚表剂的浓度越高,粒径分布就越窄,平均粒径也越小,这对乳状液的分层与聚结能起到较好的抑制作用。破乳剂加入到聚表剂乳状液后,一方面降低了连续相的黏度,削弱了体系中胶束及胶束聚集体的结构强度,降低了空间网络的黏弹性,使进入非极性腔体空间内的油受扰动而易于聚结;另一方面顶替部分聚表剂的疏水基团吸附到油水界面,使界面黏度降低,界面膜的弹性特征减弱和强度下降,界面膜受扰动易变形而被破坏。
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