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摘要：该文从大棚建造、品种选择、田间管理、采摘等方面详细总结了肥东县葡萄大棚种植的关键技术，并对比分析了葡萄大棚栽培和露地栽培的经济效益。
关键词：葡萄;大棚种植;栽培技术;经济效益;肥东县
中图分类号 S663.1 ;S625.5 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）16-0077-02
近年来，温室保护地葡萄栽培模式明显增多，其经济效益和品质显著高于露地栽培。笔者以合肥市肥东县为例，介绍温室葡萄高产栽培技术及经济效益情况。
1 温室葡萄高产栽培技术
1.1 大棚构造 棚室以和县二代棚标准建造，棚宽10m、高4.2m、长70m。棚中间有立柱，肩高1.8m，便于通风换气，夏季防止高温灼伤植株。温室大棚日光利用率较高，具有较好的保温功能，种植葡萄比露地栽培可提前25d左右上市，上市价格较高。
1.2 整地施肥 选择土壤有机质含量高、肥力中等偏上、便于管理的田块，旋耕机深翻0.5m，充分耕耘，土块耙细整平。按照2.5m宽用石灰打线，分为4个畦面，在畦面中间开1条宽0.8m、深0.8m的壕沟。壕沟内均匀倒入农家肥30000kg/hm2和菜好饼3000kg/hm2。烧透水保持土壤湿润，盖上1层细土。
1.3 品种选择及定植
1.3.1 品种选择 根据当地气候条件、栽培模式以及目标市场和消费需求选择葡萄品种。选择抗病性强、产量高、品质优且适宜本地区种植的葡萄品种，适合合肥地区种植的优良品种主要有早夏玫瑰、巨峰、醉金香、夏黑、蓝宝石等。
1.3.2 定植 幼苗按照株行距1.4m×2.4m移栽定植，定植后及时浇定根水，按3.5m间距埋水泥柱搭架，用铁丝连上，布置铺设塑料滴灌管线。
1.4 田间管理
1.4.1 光照 葡萄光合作用强，每天接受光照时间在7～?9h，花芽分化充分，果实口味更甜，品质更好。大棚采光不好或葡萄植株生长过旺都不利于采光通风，影响花芽分化，导致落花落果、病虫害加重。因此要适当疏枝打叶增加植物透光率。夏季光照过强时，为避免葡萄果实发生日灼病，可进行套袋或修剪时留下部分叶为果实遮荫。
1.4.2 温度 葡萄苗期最低气温在12～15℃、最低地温在10～13℃，花期温度在20℃左右最为适宜，果实膨大期温度在20～30℃最为适宜。因此应根据葡萄各生育阶段的最适温度适当增大昼夜温差，促使果实颜色美观、品质口感更佳。春季气温回升，葡萄植株枝叶容易旺长，中午棚内要适当放风，以降低温湿度。
1.4.3 水分 葡萄对水分要求较高，要根据植株生长状态和季节气候等因素决定浇水次数和浇水量。生长初期和营养生长期对水分需求较大，要根据植株状况适当多浇水，但每次浇水量不宜过多;生长后期及果实成熟期对水分需求相对较少，根据土壤墒情和植株需求，保持土壤处于微润状态。
1.4.4 施肥 葡萄苗期生长需要大量营养元素，这个时期施用化肥效果显著，但用量难以控制，容易施用过量造成肥害。而有机肥不仅能改良土壤化学、物理及生物特性，而且营养元素含量较低，使用较为安全，因此生产上应以有机肥为主，辅以少量化肥。在葡萄生长期和结果期追施3～4次有机肥和化肥，施肥后对土壤进行浇水。
1.4.5 修剪 修剪要根据植株长势进行，若葡萄树顶端有1.1 cm的粗度，则可以在1.4cm处剪除，长势稍差的可缩短至1.1cm。一般短梢修剪留1～2个芽、中梢留3～5个芽、长梢留6～10个芽，按株型结构长短错落分布。剪口宜在两芽中间，以避免剪口芽风干受损。结果期应进行合理的疏花疏果，以提高葡萄产量和质量，减少生理落果。
1.4.6 病虫害综合防治 危害较重的葡萄病虫害有霜霉病、白粉病、灰霉病等，防治措施主要以农业和物理防治为主，定期清除棚内外枯枝和老病叶，并及时对棚内和园区进行消毒处理;对旺长植株及时进行修剪，以增加通风透光，降低棚内温湿度，减少病害的发生;在棚内安装黄板和杀虫灯，可有效杀灭葡萄害虫。另外配施适量低毒环保的杀菌剂和杀虫剂进行综合防治。
1.5 采收
1.5.1 采摘前 采摘前需要對葡萄果穗进行修剪，剪掉腐烂、带伤病、失水的果粒;为提高耐储藏性，在采摘前18d停止浇水，并做好排水工作;选择晴朗的天气进行采摘。
1.5.2 采摘后 采摘后将采摘时破损的叶片以及病梢、病叶修剪掉;同时保护好正常的葡萄叶，防止过早脱落，让葡萄叶片能够继续光合作用，积累营养。采摘后应及时施肥，补充氮、磷、钾等元素，以促进树势恢复，为第2年的丰产奠定物质基础。另外，要彻底清理修剪掉的病叶、老叶和枯枝，然后用杀菌剂对棚内和葡萄园周边进行消毒，以减少病虫害来源。
2 经济效益
近年来，肥东县葡萄露地栽培模式逐年减少，而保护地栽培逐年增多。露地栽培平均产量18000kg/hm2，平均市场价16元/kg，毛收入288000元/hm2，除去田租9000元/hm2、生产资料和水电费93000元/hm2、人工费39000元/hm2，纯收入147000元/hm2;保护地栽培产量18750kg/hm2，因上市较早，平均市场价22元/kg，毛收入412500元/hm2，除去大棚租金22500元/hm2、生产资料和水电费123000元/hm2、人工费54000元/hm2，纯收入达213000元/hm2。综合分析保护地栽培和露地栽培的经济效益可以看出，保护地栽培和露地栽培产量虽然相差不大，但大棚栽培能有效控制雨水、减少病虫害，使葡萄品质得到更好地提升，而且上市较早，售价较高，纯收入比露地栽培多66000元/hm2，所以选择保护地栽培葡萄的种植户逐年增多。
（责编：徐世红）
作者简介：刘永峰（ 1977-），男，安徽肥东人，农艺师，从事农业技术推广工作。 收稿日期：2020-08-04
关键词：葡萄;大棚种植;栽培技术;经济效益;肥东县
中图分类号 S663.1 ;S625.5 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）16-0077-02
近年来，温室保护地葡萄栽培模式明显增多，其经济效益和品质显著高于露地栽培。笔者以合肥市肥东县为例，介绍温室葡萄高产栽培技术及经济效益情况。
1 温室葡萄高产栽培技术
1.1 大棚构造 棚室以和县二代棚标准建造，棚宽10m、高4.2m、长70m。棚中间有立柱，肩高1.8m，便于通风换气，夏季防止高温灼伤植株。温室大棚日光利用率较高，具有较好的保温功能，种植葡萄比露地栽培可提前25d左右上市，上市价格较高。
1.2 整地施肥 选择土壤有机质含量高、肥力中等偏上、便于管理的田块，旋耕机深翻0.5m，充分耕耘，土块耙细整平。按照2.5m宽用石灰打线，分为4个畦面，在畦面中间开1条宽0.8m、深0.8m的壕沟。壕沟内均匀倒入农家肥30000kg/hm2和菜好饼3000kg/hm2。烧透水保持土壤湿润，盖上1层细土。
1.3 品种选择及定植
1.3.1 品种选择 根据当地气候条件、栽培模式以及目标市场和消费需求选择葡萄品种。选择抗病性强、产量高、品质优且适宜本地区种植的葡萄品种，适合合肥地区种植的优良品种主要有早夏玫瑰、巨峰、醉金香、夏黑、蓝宝石等。
1.3.2 定植 幼苗按照株行距1.4m×2.4m移栽定植，定植后及时浇定根水，按3.5m间距埋水泥柱搭架，用铁丝连上，布置铺设塑料滴灌管线。
1.4 田间管理
1.4.1 光照 葡萄光合作用强，每天接受光照时间在7～?9h，花芽分化充分，果实口味更甜，品质更好。大棚采光不好或葡萄植株生长过旺都不利于采光通风，影响花芽分化，导致落花落果、病虫害加重。因此要适当疏枝打叶增加植物透光率。夏季光照过强时，为避免葡萄果实发生日灼病，可进行套袋或修剪时留下部分叶为果实遮荫。
1.4.2 温度 葡萄苗期最低气温在12～15℃、最低地温在10～13℃，花期温度在20℃左右最为适宜，果实膨大期温度在20～30℃最为适宜。因此应根据葡萄各生育阶段的最适温度适当增大昼夜温差，促使果实颜色美观、品质口感更佳。春季气温回升，葡萄植株枝叶容易旺长，中午棚内要适当放风，以降低温湿度。
1.4.3 水分 葡萄对水分要求较高，要根据植株生长状态和季节气候等因素决定浇水次数和浇水量。生长初期和营养生长期对水分需求较大，要根据植株状况适当多浇水，但每次浇水量不宜过多;生长后期及果实成熟期对水分需求相对较少，根据土壤墒情和植株需求，保持土壤处于微润状态。
1.4.4 施肥 葡萄苗期生长需要大量营养元素，这个时期施用化肥效果显著，但用量难以控制，容易施用过量造成肥害。而有机肥不仅能改良土壤化学、物理及生物特性，而且营养元素含量较低，使用较为安全，因此生产上应以有机肥为主，辅以少量化肥。在葡萄生长期和结果期追施3～4次有机肥和化肥，施肥后对土壤进行浇水。
1.4.5 修剪 修剪要根据植株长势进行，若葡萄树顶端有1.1 cm的粗度，则可以在1.4cm处剪除，长势稍差的可缩短至1.1cm。一般短梢修剪留1～2个芽、中梢留3～5个芽、长梢留6～10个芽，按株型结构长短错落分布。剪口宜在两芽中间，以避免剪口芽风干受损。结果期应进行合理的疏花疏果，以提高葡萄产量和质量，减少生理落果。
1.4.6 病虫害综合防治 危害较重的葡萄病虫害有霜霉病、白粉病、灰霉病等，防治措施主要以农业和物理防治为主，定期清除棚内外枯枝和老病叶，并及时对棚内和园区进行消毒处理;对旺长植株及时进行修剪，以增加通风透光，降低棚内温湿度，减少病害的发生;在棚内安装黄板和杀虫灯，可有效杀灭葡萄害虫。另外配施适量低毒环保的杀菌剂和杀虫剂进行综合防治。
1.5 采收
1.5.1 采摘前 采摘前需要對葡萄果穗进行修剪，剪掉腐烂、带伤病、失水的果粒;为提高耐储藏性，在采摘前18d停止浇水，并做好排水工作;选择晴朗的天气进行采摘。
1.5.2 采摘后 采摘后将采摘时破损的叶片以及病梢、病叶修剪掉;同时保护好正常的葡萄叶，防止过早脱落，让葡萄叶片能够继续光合作用，积累营养。采摘后应及时施肥，补充氮、磷、钾等元素，以促进树势恢复，为第2年的丰产奠定物质基础。另外，要彻底清理修剪掉的病叶、老叶和枯枝，然后用杀菌剂对棚内和葡萄园周边进行消毒，以减少病虫害来源。
2 经济效益
近年来，肥东县葡萄露地栽培模式逐年减少，而保护地栽培逐年增多。露地栽培平均产量18000kg/hm2，平均市场价16元/kg，毛收入288000元/hm2，除去田租9000元/hm2、生产资料和水电费93000元/hm2、人工费39000元/hm2，纯收入147000元/hm2;保护地栽培产量18750kg/hm2，因上市较早，平均市场价22元/kg，毛收入412500元/hm2，除去大棚租金22500元/hm2、生产资料和水电费123000元/hm2、人工费54000元/hm2，纯收入达213000元/hm2。综合分析保护地栽培和露地栽培的经济效益可以看出，保护地栽培和露地栽培产量虽然相差不大，但大棚栽培能有效控制雨水、减少病虫害，使葡萄品质得到更好地提升，而且上市较早，售价较高，纯收入比露地栽培多66000元/hm2，所以选择保护地栽培葡萄的种植户逐年增多。
（责编：徐世红）
作者简介：刘永峰（ 1977-），男，安徽肥东人，农艺师，从事农业技术推广工作。 收稿日期：2020-08-04