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研究了气调包装、烫漂处理及吸乙烯剂对青菜贮藏品质。结果表明，打气薄膜包装的质量优于对照，气调包装地打气薄膜包装，在３种气调包装中以２％Ｏ２＋２％ＣＯ２的气调包装的质量为最好，在此条件下于２℃贮藏９ｄ后仍好的品质；适当温度烫漂处理可以减肝菜贮藏中的黄化，其中以４６℃烫漂８～１０ｍｉｎ处理为最佳，在此条件下于２℃贮藏７ｄ后有罗好的品质；２％以上浓度的乙烯吸收剂对青菜贮藏影响显著。