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在国内外现有板栗去壳技术的基础上，研究出了板栗微波去壳的新技术，设计出了成套生产设备，开拓了板栗去壳的新思路、新方法。
板栗去壳方法及设备的研究
【摘 要】
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在国内外现有板栗去壳技术的基础上，研究出了板栗微波去壳的新技术，设计出了成套生产设备，开拓了板栗去壳的新思路、新方法。
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年10期
【基金项目】
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陕西省教育厅自然科学专向项目(2004JK175)
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