【摘 要】
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通过正交试验对桑枝总黄酮的提取工艺进行了优化,获得了最佳工艺参数.从国家桑树资源圃华南分圃中选择28个代表性品种,分别测定各品种的总黄酮含量、总抗氧化能力、清除自由
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室
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通过正交试验对桑枝总黄酮的提取工艺进行了优化,获得了最佳工艺参数.从国家桑树资源圃华南分圃中选择28个代表性品种,分别测定各品种的总黄酮含量、总抗氧化能力、清除自由基能力及清除超氧阴离子能力.结果表明,不同桑枝品种总黄酮含量极差较大,范围从2.472mg/g～11.456mg/g;品种间总抗氧化能力、清除自由基能力及清除超氧阴离子能力也各有差异,其中总黄酮含量高的品种,其总抗氧化能力也较强,两者表现出一定的正相关关系.
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