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不同食材煎炸过程极性组分与聚甘油酯变化的研究

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lincl008

【作 者】

：

安柯静1  刘玉兰1  马宇翔1  安骏2  于文秀 

【出 处】

：

中国粮油学报

【发表日期】

：

2018年03期

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