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钟祥市的大豆（黄豆）种植面积和产量在中南地区独树一帜,可以和东北媲美。首先,其主要原动力是钟祥市有一支遍及全国各地的豆腐制作大军,他们需要大量的高蛋白大豆作原料。其次,种植大豆投工少、效益高,农民可以一边打工一边种植,两不误、双丰收。同时,长时间大面积的种植使当地大豆的产供销形成规模,更加促进了大豆产业的健康发展。