【摘 要】
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以猕猴桃溃疡菌为研究对象,研究了黄连、五味子等11味中药醇提物对该菌的抑制作用及抑菌机理。实验结果表明,黄连、五味子的乙醇提取物对溃疡菌的抑菌活性最强,其最低抑菌浓
【机 构】
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黄山职业技术学院,河南科技大学食品与生物工程学院
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以猕猴桃溃疡菌为研究对象,研究了黄连、五味子等11味中药醇提物对该菌的抑制作用及抑菌机理。实验结果表明,黄连、五味子的乙醇提取物对溃疡菌的抑菌活性最强,其最低抑菌浓度(MIC)为0.016mg/m L,最低杀菌浓度(MBC)为0.064mg/m L;浓度高于0.064mg/m L时,影响溃疡菌细胞膜的通透性,造成该菌内部物质外泄,同时还干扰溃疡菌的磷代谢,从而达到抑菌、杀菌的作用。
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