上海良安大饭店推出——上海姆妈家常菜

来源 :上海调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuhai2009
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生菜双粒包 原料:生菜、油条、松仁。 调料:海鲜酱、辣酱、麻油。 制作:将油条、松仁分别炸脆炸香装盆跟生菜调料即可 锅仔啤酒鱼 原料:活鱼头、香菜。 调料:自制红椒、姜、蒜、葱、啤酒、汤、油、酱油。 制作:鱼头切块入热油锅,炸至断生倒出、另起油锅煸炒、以上调料加啤酒、汤、酱油,烧片刻加香菜,取出装入锅仔用酒精炉烧即可。 虎皮芋艿饶肉 原料:油炸芋艿、小肉。 调料:酱油、糖、酒、姜、葱。 制作:小肉加酱油、糖、酒、烧至八成熟。入油炸芋艿烧10分钟,调味后出锅洒葱段、油即可。
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