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买菜也有学问
买菜也有学问
来源 :中国保健营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aaaaLLLLL
【摘 要】
:
清晨不买菜。大清早,卖菜人仗着菜新鲜,有挑头,又揣摩清早买菜的人时间匆忙,所以菜价高,讲不下来。到了近午下班时,不少菜价都降下来了,虽然菜看上去没有早晨新鲜,但营养成份
【作 者】
:
雪银
【出 处】
:
中国保健营养
【发表日期】
:
1995年12期
【关键词】
:
营养成份
物理化学变化
营养学家
“活”
肌肉组织
菜价
氨基酸
人体吸收
已分解
近午
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清晨不买菜。大清早,卖菜人仗着菜新鲜,有挑头,又揣摩清早买菜的人时间匆忙,所以菜价高,讲不下来。到了近午下班时,不少菜价都降下来了,虽然菜看上去没有早晨新鲜,但营养成份是一样的。 买鱼弃“活”取“死”。有营养学家说,鱼死了一段时间后吃最
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