【摘 要】
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[背景]我国作为农业大国，对农药的大量使用是不可避免的，但是农药的超范围使用、超标及高检出率对于环境的污染与人体健康的威胁日趋严重。[目的]碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）对有机磷农药具有积极的降解作用，因此，本文将鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus） Z23 （LGG Z23）所产碱性磷酸酶的提取条件进行优化，并研究其对有机磷农药的降解作用
【基金项目】
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内蒙古自治区科技计划重大专项（2020CG0012）； 内蒙古自治区高等学校科学研究项目（NJZY19054）； 内蒙古农业大学教育教学改革研究重点项目（JGZD201813）；
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[背景]我国作为农业大国，对农药的大量使用是不可避免的，但是农药的超范围使用、超标及高检出率对于环境的污染与人体健康的威胁日趋严重。[目的]碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）对有机磷农药具有积极的降解作用，因此，本文将鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus） Z23 （LGG Z23）所产碱性磷酸酶的提取条件进行优化，并研究其对有机磷农药的降解作用。[方法]使用单因素实验和正交实验优化ALP的提取条件；使用对硝基苯酚法测定酶活力；使用分级沉淀和层析法提纯ALP；使用乙酰胆碱酯酶抑制法测定ALP对有机磷农药的降解率。[结果] LGG Z23所产ALP最优提取条件为：细胞破碎时间15 min，破碎功率450 W，料液比（质量体积比）1:6，提取液pH值10.0，此条件下酶活力为[（4.95±0.26） U/mL]，比优化前提高2.11倍；对6种有机磷农药的降解率效果为敌敌畏（95.79%±0.01%） >甲基对硫磷（90.69%±0.03%） >毒死蜱（88.90%±0.02%） >敌百虫（86.07%±0.03%） >马拉硫磷（85.31%±0.02%） >乐果（83.18%±0.03%），其中对敌敌畏和甲基对硫磷的降解效果最好，可达90%以上，并且降解作用差异显著（P<0.05）。[结论]本研究为LGG Z23所产ALP的应用研究提供理论依据和实验数据。
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