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<正> 油菜是我省的主要油料作物。常年播种面积达750万亩.总产在80万吨左右.占全省植物性油料(其它还有大豆、花生、芝麻)总产的70%以上.菜籽饼作为油菜籽榨油后的副产品,每年可生产近5亿公斤。是一个巨大的蛋白质资源库,如按粗蛋白含量35%计算.每年可提供17.5
菜籽饼作为酱油蛋白原料的开发利用
【摘 要】
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<正> 油菜是我省的主要油料作物。常年播种面积达750万亩.总产在80万吨左右.占全省植物性油料(其它还有大豆、花生、芝麻)总产的70%以上.菜籽饼作为油菜籽榨油后的副产品,每
【机 构】
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江苏省农业科学院
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1993年2期
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