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沂蒙山区植被丰茂、野草繁多，农村家庭历来都有饲养家兔的传统。过去的家兔在草房子里与人为伴，在土墙根下打地洞，生养了多少小兔崽子，主人都不知道，直到母兔领着小兔出洞觅食，主人才知晓。现在的规模化养殖，早就让家兔住上了舒服的小阁楼，毛兔、皮兔、肉兔，各显神通，各领风骚。家兔市场的活跃，既增加了农民的经济收入，同时也催生了一种风味独特的地方小吃——红烧兔子头。