【摘 要】
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目的探讨膳食模式与牙周病易感性之间的关系。方法选取50例新诊断的中重度牙周病患者及50例牙周组织正常者进行膳食频率调查，利用SPSS19．0软件包的因子分析模块建立膳食模式，并
【机 构】
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上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科,上海交通大学医学院附属第九人民医院牙周病科
【基金项目】
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上海市卫生局科研课题计划(20114103)~~
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目的探讨膳食模式与牙周病易感性之间的关系。方法选取50例新诊断的中重度牙周病患者及50例牙周组织正常者进行膳食频率调查，利用SPSS19．0软件包的因子分析模块建立膳食模式，并用多因素logistic回归模型分析膳食模式与牙周病的关系。结果通过因子分析共得到5种不同的膳食模式，分别为粗粮、肉类、果奶、蔬菜坚果和饮料膳食模式。校正混杂因素后发现粗粮膳食模式（OR=0．296，95％CI0．102～0．860）和蔬菜坚果膳食模式（OR=0．135，95％CI0．049～0．372）与牙周病的易感性呈负相关，且
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