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食品中有毒有害物质近年来备受各方关注，各种食品安全事件此起彼伏，如苏丹红事件、淡水鱼中检出孔雀石绿、咸水鱼中检出硝基呋喃以及近期发生的多宝鱼事件等，这些事件的频繁发生引起了各国政府的极大关注。本文从对日本肯定列表制度的解析，了解其制定过程，思考该制度出台的科学性和合理性，为我国制定食品中有毒有害物质体系框架提供全新的管理理念和模式。