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目的:优选蒙药奶制黄精的超微粉碎工艺.方法:采用紫外可见分光光度法,以黄精多糖为指标,通过正交试验(L9(34))考察加入药粉量、原粉粒度、粉碎时间对奶黄精超微粉碎工艺的影响,确定最佳超微粉碎工艺.结果:奶黄精最佳超微粉碎工艺为加入药粉量500 g、原粉粒度100目、粉碎时间15 min,奶黄精多糖平均含量为24.02％,RSD为1.8％.结论:优选的奶黄精超微粉碎工艺稳定可靠.