【摘 要】
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从虎皮鹦鹉（Melopsittacus undulatus）的粪便中分离得到一株产广谱细菌素的菌株,其细菌素产物对革兰氏阳性和阴性细菌均有较强抑制作用。经形态学、生理生化反应和16S rDNA分子
【机 构】
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中国科学院南海海洋研究所,广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室,中国科学院研究生院
【基金项目】
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科技部农业科技成果转化资金项目（2008GB2E000233）, 广东省科技计划项目（2008A010500005）
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从虎皮鹦鹉（Melopsittacus undulatus）的粪便中分离得到一株产广谱细菌素的菌株,其细菌素产物对革兰氏阳性和阴性细菌均有较强抑制作用。经形态学、生理生化反应和16S rDNA分子方法鉴定,该菌株初步鉴定为干酪乳杆菌。用硫酸铵分级沉淀得到的细菌素粗提物,作温度、pH值、蛋白酶的敏感性测定,结果显示该细菌素经100℃处理10 min抑菌活性不变,当pH4.0时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率分别达到99.06%和86.14%,并且对多种蛋白酶表现出敏感性。与Nisin标准品的抑菌效价对比
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