4种食物冬季食用滋阴润燥

　　到了冬天，天气变得寒冷干燥，这个时候我们“内火”旺盛，所以冬季养生也要注重滋阴润燥降火！通常人们都会选择喝水来滋阴润燥，其实冬季滋阴润燥光靠喝水解决不了“体渴”的问题，还需要饮食来调理。那么冬季如何滋阴润燥呢？滋阴润燥吃什么好呢？山西省人民医院营养科医师李雁津建议：
　　萝卜
　　民间有“十月萝卜赛人参”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津、凉血止血、生气的功效；熟食则能益脾和胃、消食下气。萝卜与黄豆、牛肉一起搭配食用，有益气补血、强筋骨的功效，适宜更年期的女性食用。
　　蜂蜜
　　蜂蜜是传统的补养佳品，具有清热补中、解毒止痛、润肺养肺的功效，对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。老年人在秋冬季可以蜜代糖，常常服用。
　　红薯
　　《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、和血、暖胃、益五脏等。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。因其较高的营养价值，红薯在日本被誉为“长寿食品”。
　　大枣
　　大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味、抗过敏、提高免疫力的作用，是补养佳品。
　　（摘自《山西晚报》文/张婷）

红枣最好掰开泡

　　俗话说：“一日食三枣，红颜不显老。”经常饮用红枣水不仅能美容养颜，还可以达到补气、养血、安神的效果。但有人会将整颗枣泡水里，有人习惯把枣掰开了泡，到底哪种方式更好呢？
　　红枣多指干枣，相较鲜枣而言，其维生素C含量有所降低，但铁的含量有些增加。铁是血红蛋白的重要组成元素，摄入不足会导致缺铁性贫血，维生素C可以促进铁的吸收。常用红枣泡水喝是补血的优质选择。
　　红枣泡水有益，但也要饮之有方。由于热水并不能破坏红枣的外皮结构，整颗泡水时内部的维生素C等养分无法及时溶出；掰开后的红枣与水的接触面积增大，营养比较容易进入水中。但是不溶于水的营养物质还是会在红枣中，不妨先将3～5颗红枣简单翻炒一下，再掰开泡水，效果会比较好。
　　轻度贫血的人群，红枣可以搭配龙眼肉一起泡水；睡眠状况较差的人群，红枣可以搭配莲子一起煮粥。
　　（摘自环球网/文 王泽忠）

不想长皱纹，那就少吃点

　　想要少长皱纹、岁月不留痕吗？美国研究人员建议不妨试试少吃点，这样有助于延缓衰老，活得更年轻、更长久。
　　杨伯翰大学研究人员在两组小鼠身上展开实验，其中一组小鼠想吃多少就吃多少，另一组小鼠则受到限制，摄取热量较前者低35%。结果显示，食量受控制的小鼠精力更充沛，更不容易生病。
　　研究人员在最新一期《分子与细胞蛋白质组学》期刊上刊文说，少吃可以让参与蛋白质合成的核糖体减缓活动，在降低蛋白质产量的同时，为核糖体赢得自我修复的时间。这样一来，机体自然衰老过程就会有所延缓，表现在皱纹少长、晚长些，或晚生白发等方面。
　　研究报告作者约翰·普赖斯解释，核糖体好比一台汽车，需要定期维护、替换磨損部件。减少食量就能通过一系列生物化学变化帮助这台“汽车”更好地运转，从而延缓衰老。但普赖斯提醒，人不可单靠计算饮食热量来永葆青春。
　　（摘自《中国妇女报》文/敏稳）