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以降解黄原胶与降解魔芋胶为主要原料，将两者在一定条件下共混制得不同的凝胶体系，考察了共混比例、总胶浓度、共混时间、盐离子浓度对凝胶体系流变特性的影响，并研究了该凝胶体系的本构方程。结果表明：降解黄原胶与降解魔芋胶凝胶体系具有剪切变稀特性，其本构方程为非线性共转Jeffreys模型，模型计算值与实验值吻合良好。