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目前,谷丙转氨酶(ALT)检测不仅被广泛应用于各种肝病的临床筛查与评估,还为潜隐性肝病的发现、健康体检以及整体健康状况的评估提供参考。因此,恰当评价ALT的测值,认识与了解某些非病理因素对其准确性的影响十分必要。临床发现,饮食因素如食物种类、饮食习惯等,亦直接或间接影响血清ALT等肝酶活性测值的判定。