【摘 要】
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元麦含有β-葡聚糖,它有特殊的食用价值和药用价值,由于不需要剥壳,它的营养价值等同或高于大麦,由于我国糖尿病患者已上升到3 000万,市场迫切需要开发价廉物美的元麦食品.当
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元麦含有β-葡聚糖,它有特殊的食用价值和药用价值,由于不需要剥壳,它的营养价值等同或高于大麦,由于我国糖尿病患者已上升到3 000万,市场迫切需要开发价廉物美的元麦食品.当前沿海地区缺少优良的元麦品种,对元麦的食用认识不足,应当宣传元麦的保健作用,培植元麦食品的消费市场,选育元麦良种,提高元麦的种植效益.
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