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本文论述了啤酒酿造使用玉米淀粉的质量要求及对啤酒风味的影响,并提出了使用中的注意事项.
玉米淀粉在啤酒酿造中的使用及控制
【摘 要】
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本文论述了啤酒酿造使用玉米淀粉的质量要求及对啤酒风味的影响,并提出了使用中的注意事项.
【机 构】
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福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司,福建省惠安职业中专学校
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2009年7期
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