【摘 要】
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目的 建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)快速检测银耳中的米酵菌酸的方法.方法 样品以甲醇提取后
【机 构】
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广州检验检测认证集团有限公司,国家加工食品质量检验中心(广东),广州511447广州质量监督检测研究院,广州,511447;
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目的 建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)快速检测银耳中的米酵菌酸的方法.方法 样品以甲醇提取后,超声振荡,离心分层,上清液用甲醇定容.使用空白基质液配置标准曲线对结果进行校正.在优化后的色谱及质谱条件下,采用(electron spray ionization,ESI)负离子模式进行电离,并通过多反应监测(multi-selected reaction monitoring,MRM)模式对目标化合物的定量离子和定性离子进行测定.结果 米酵菌酸在0.50～50.00 μg/L范围内线性良好,相关系数r为0.9996,3个浓度添加水平的平均回收率范围在80.6％～95.6％之间,相对标准偏差为4.98％～7.21％.方法 检出限(limit of detection,LOD)为5.0 μg/kg,定量限(limit of quantification,LOQ)为15.0 μg/kg.结论 该方法操作简便快速,回收率高、灵敏度高、精密度好,适合测定银耳基质中的米酵菌酸.
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