【摘 要】
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采用红外光谱法研究了提取温度和时间对水提醇沉法得到的玛咖多糖结构的影响。结果表明:提取温度70~90℃,提取时间1~3h时,对玛咖多糖的结构物影响。采用紫外-可见吸收光谱法
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（21565033）
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采用红外光谱法研究了提取温度和时间对水提醇沉法得到的玛咖多糖结构的影响。结果表明:提取温度70~90℃,提取时间1~3h时,对玛咖多糖的结构物影响。采用紫外-可见吸收光谱法研究了提取温度和时间对玛咖多糖提取率的影响。结果表明:温度70℃时,时间1 h为提取玛咖多糖的最佳条件,此时的提取率可达到17.13%。
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