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对21份酱油样品进行菌相分析,均为革兰氏阳性需氧芽孢杆菌,其中包括蜡样芽孢杆菌。讨论了灭菌方法。
21份酱油样品的菌相分析
【摘 要】
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对21份酱油样品进行菌相分析,均为革兰氏阳性需氧芽孢杆菌,其中包括蜡样芽孢杆菌。讨论了灭菌方法。
【机 构】
：
浙江省金华县卫生防疫站 金华;
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2004年期
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