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胡萝卜素是维生素A的前体物质。维生素A有防癌、抗癌作用,但是大量服用维生素A易造成严重的毒性反应,而胡萝卜素在体内的代谢不受维生素A的影响,过量摄入也未见不良反应,且游离的胡萝卜素又具有维生素A所没有的抗癌作用。所以在化疗期间给予一定量的胡萝卜素有助于提高机体的防癌、抗癌能力,同时也加强了抗肿瘤治疗后机体的恢复能力。