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本试验旨在研究饲料脂肪水平对洞庭青鲫(Carassius auratus var.Dongtingking)幼鱼生长性能及肉品质的影响。将健康且体重均匀的240尾洞庭青鲫幼鱼随机分为4组,每组3个重复,每个重复20尾。以鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕等为蛋白质源,菜籽油和豆油(1∶1)为脂肪源,配制4种等氮不等脂的试验饲料,各组分别饲喂脂肪水平为0、4%、8%、12%的试验饲料。试验期60 d。结果表明:1)12%脂肪水平组的终末体重、增重率及特定增长率(SGR)显著高于0和4%脂肪水平组(P<0.05