【摘 要】
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目的建立电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素(铜、砷、镉、铅、铋、镍、锡、锑)迁移量的方法。方法以5 g/L柠檬酸(m:V)作为食品模拟物,利用电感耦合
【基金项目】
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上海市科学技术委员会研发公共服务平台建设项目(14DZ2293000)~~
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目的建立电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素(铜、砷、镉、铅、铋、镍、锡、锑)迁移量的方法。方法以5 g/L柠檬酸(m:V)作为食品模拟物,利用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定铜材质食品接触用品中8种金属元素的迁移量。结果 8种元金属素的线性范围在1～100μg/L,方法检出限在0.01～0.9μg/kg之间,加标回收率在90.3%～106.0%,重复性测定相对标准偏差(n=7)在1.3%～3.4%之间。对10批次铜材质食品接触用品中8种金属元素的迁移量进行测试,发现5种元素(铜、砷、铅、镍和锡)有检出。结论该方法可以准确测定铜材质食品接触制品中8种金属元素(铜、砷、镉、铅、铋、镍、锡、锑)的迁移量,检测结果显示随着迁移次数的增加,大部分元素呈下降趋势。
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