陆川猪屠宰性能的测定

来源 :猪业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hziyin
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随机选取健康、无病、生长发育正常的陆川猪和长大二元杂交猪各8头为研究对象,对陆川猪和长大二元杂交猪的胴体性状和肉质性状进行测定研究,结果表明:1)陆川猪与长大二元杂交猪的宰前体重、骨率差异不显著(P〉0.05);屠宰率、胴体重量、胴体长,6~7肋处膘厚.眼肌面积、6~7肋处皮厚.瘦肉率、脂率、皮率差异极显著(P〈0.01)。2)陆川猪与长大二元杂交猪的脾脏重、肾重和大肠长度差异不显著(P〉0.05);头重差异显著(P〈0.05);四蹄重、心脏重.肝重、胃重、膀胱和小肠长度差异极显著(P〈0.01)。3)陆
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