【摘 要】
：
采用3种食盐浓度腌制茎瘤芥泡菜,对腌制过程中茎瘤芥亚硝酸盐含量、硝酸盐含量进行动态研究,对发酵液的亚硝酸盐、硝酸盐含量进行动态研究。3种食盐浓度茎瘤芥泡菜亚硝酸盐峰
论文部分内容阅读
采用3种食盐浓度腌制茎瘤芥泡菜,对腌制过程中茎瘤芥亚硝酸盐含量、硝酸盐含量进行动态研究,对发酵液的亚硝酸盐、硝酸盐含量进行动态研究。3种食盐浓度茎瘤芥泡菜亚硝酸盐峰值均出现在发酵前期,高食盐浓度有助于抑制亚硝酸盐的形成。茎瘤芥中亚硝酸盐和硝酸盐通过细胞渗透进入发酵液中,有助于降低泡菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量,改善其卫生品质。
其他文献
目的：研究桑叶复方对水果保鲜的效果。方法：以壳聚糖为成膜剂,以桑叶、艾叶、蒲公英和薄荷（10g）为保鲜剂,设计桑叶、艾叶、蒲公英的正交实验对草莓进行涂膜处理。在4℃放置7d,以
改良性设计是一种针对人潜在需求的设计,是创新设计的重要组成部分。家居产品作为与人类生活息息相关的生活用品,设计者在设计时需要避免造型的同质化,在为产品注入实用功能
目的探讨乳腺癌患者外周血中循环肿瘤细胞(circulating tumor cells,CTC)变化情况与新辅助化疗(neoadju-vant or primary chemotherapy,NCT)疗效的关系。方法抽取70例乳腺癌
从理论层面上界定了"家居产品设计"、"幸福感"的内涵,从现有设计理念角度分析了现代家居产品设计中如何体现使用者的幸福感,从家居产品带给使用者的生理愉悦体验与心理愉悦体
人工呼吸机是现代医学行业中十分重要的医疗设备。通常所有的人工呼吸机普遍遵循标准规格予以生产,无论是性能方面,还是实际安全方面,普遍比较完善。而为充分发挥呼吸机作用,
<正>近日,国务院办公厅印发了《推进运输结构调整三年行动计划(2018—2020年)》(简称《行动计划》)。《行动计划》要求,要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面贯
在课堂教学中,巧用阅读策略可以帮助学生从读懂一篇文章到读懂一类文章,使课堂更多关注到学生语文能力的提升。以《壶口瀑布》为例,拟从运用图表策略、连结策略和预测策略,来
针对当前中国温室大棚难以实现群控化管理的问题,充分利用PROFIBUS的开放性好、可操作性强等特点,介绍了利用先进的现场总线技术设计智能温室控制系统的方法。通过网络传输体
母线槽已广泛用于变电站、大型厂房和高层建筑等供电系统中作为电能的传输和分配设备,具有结构紧凑、通用性强、传输容量大等优点。母线槽通常采用交联热收缩绝缘套管、高强
中医药院校学生创新创业教育缺乏针对性的实践模式和理论指导,在创新创业教育观念、课程、师资及环境等方面都存在问题,中医药院指导学生创业需要营造良好的创新创业教育环境