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文章介绍了百里香属植物在植被利用、烹饪调味及食用、美容保健、药用及化学成分等领域取得的进展，并对百里香中的生物活性物质的功能和成分进行了较全面的总结，为合理有效地综合利用百里香资源提供有价值的参考。
百里香属植物的功能利用与成分研究进展
【摘 要】
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文章介绍了百里香属植物在植被利用、烹饪调味及食用、美容保健、药用及化学成分等领域取得的进展，并对百里香中的生物活性物质的功能和成分进行了较全面的总结，为合理有效地综
【机 构】
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蚌埠学院食品系
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年12期
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