【摘 要】
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研究以西藏产黑木耳和黑龙江产黑木耳为研究对象,分别对其黑色素、多糖、多酚和黄酮4种常规活性组分含量进行了对比研究。本试验采用碱溶酸沉法提取西藏地区品种X6,X7以及东
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研究以西藏产黑木耳和黑龙江产黑木耳为研究对象,分别对其黑色素、多糖、多酚和黄酮4种常规活性组分含量进行了对比研究。本试验采用碱溶酸沉法提取西藏地区品种X6,X7以及东宁品种元2,A4品种的黑木耳黑色素,并使用紫外分光光度计法测定试验样品黑木耳中黄酮和多酚的含量。使用水提法提取胶状物质,并采用紫外分光光度法对比X6,X7以及元2,A4品种的黑木耳在不同地区生长后黑木耳粗多糖含量。试验结果显示,西藏黑木耳中黑色素含量低于东宁黑木耳中黑色素含量。西藏黑木耳中黄酮含量高于东宁黑木耳中黄酮含量。西藏黑木耳中多酚含量高于东宁黑木耳中多酚含量。西藏黑木耳中胶状物质与东宁黑木耳中胶状物质含量无差异。
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