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肉牛业是最具发展潜力的优势产业,是农业结构调整的战略性突破口.然而,当前湖南肉牛生产的质量和产量,都跟不上农业结构调整和肉牛加工业的需要.加快肉牛产业化发展,对于充分利用湖南草地资源,培植新兴优势产业,提高养殖业乃至农业的整体效益和竞争力,实现农民增收、财政增税的目的,具有极其重要的意义.