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植物乳杆菌NCU116的模拟人体肠道上皮细胞黏附性能

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lgdtmz

【摘 要】

：

益生菌对人体肠道上皮细胞表面的黏附性能是益生菌筛选的重要指标之一。采用体外细胞模型（人体结肠癌细胞系HT-29）测定植物乳杆菌NCU116的黏附性能,并研究不同因素对NCU116黏附

【作 者】

：

熊涛 黄巧芬 李萍 黄涛 

【机 构】

：

南昌大学生命科学与食品工程学院

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2013年15期

【关键词】

：

HT-29细胞 植物乳杆菌NCU116 黏附性能 HT-29 cells Lactobacillusplantarum NCU116 adherence 

【基金项目】

：

国家“863”计划项目（2011AA100904）, 教育部留学回国人员创业基金项目（赣教财字[2009]135号）, 江西省教育厅科技落地计划项目（赣财教[2011]243号）, 国家自然科学基金项目（31060224）

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益生菌对人体肠道上皮细胞表面的黏附性能是益生菌筛选的重要指标之一。采用体外细胞模型（人体结肠癌细胞系HT-29）测定植物乳杆菌NCU116的黏附性能,并研究不同因素对NCU116黏附HT-29的影响。结果表明：植物乳杆菌NCU116的黏附能力较强,为（4.78±0.21）CFU/cell。黏附菌数随着菌液浓度增大而显著增大,当菌液浓度达到1.0×108CFU/mL时趋于饱和;稳定期的菌体黏附效果较好;黏附菌数随着作用时间的延长而增加,到2.0h时逐渐趋于饱和;外部环境的pH值对黏附性能

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