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蜂蜜是一种有营养的天然食品,其中含有葡萄糖、果糖和蔗糖外还含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质,特别是含有多种活性酶类,因此成为消费者喜爱的一种天然保健品。有些不法商贩为了牟取高利，常常掺杂掺假以次充好，不仅损害到消费者的利益，也极大地损害了消费者的健康。下面介绍几种常见的掺杂掺假现象简便易行、检测结果明显的识别方法，供消费者参考。