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随着食品行业的发展,破损淀粉对面粉的影响越来越受关注,本文介绍了破损淀粉对面粉品质的影响;破损淀粉测定仪的工作原理及特点：车间破损淀粉产生的关键点及防控措施.
破损淀粉仪在面粉厂的应用
【摘 要】
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随着食品行业的发展,破损淀粉对面粉的影响越来越受关注,本文介绍了破损淀粉对面粉品质的影响;破损淀粉测定仪的工作原理及特点：车间破损淀粉产生的关键点及防控措施.
【机 构】
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河北廊雪面粉公司
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2006年5期
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