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以云南大理红花大金元品种C3F等级烟叶为材料，分析测定87份烟样中的类胡萝卜素、多酚和非挥发性有机酸的含量并对其含量进行分析比较．结果表明：旱地烤烟中的类胡萝卜素和多酚含量都高于田烟，且大部分差异达到了显著水平，有的达到了极显著差异；旱地烤烟中草酸、苹果酸、柠檬酸和多元有机酸总量都高于田烟，但只有苹果酸含量差异达到了显著水平；旱地烤烟和田烟中的高质脂肪酸含量差异规律性不明显．旱地和稻田的生长环境对烤烟主要香气前体物及其烟叶品质有较大的影响．